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            寶雞市五項措施切實加強學校食堂食品安全工作
            來源: | 作者:aqixiangfood | 發布時間: 2018-04-08 | 1537 次瀏覽 | 分享到:
            為全面加強學校食堂食品安全監管工作,嚴防學校食品安全事故發生,切實保障廣大師生飲食安全,寶雞市食藥監管局采取五條措施加強學校食堂食品安全工作。
            一是加大學校食品安全隱患排查力度。組織各縣區局重點排查學校食堂從業人員培訓教育與健康管理、食堂衛生設施設備、采購食品索證索票、加工制作食品過程管理、餐用具清洗消毒及食品添加劑管理等環節的風險隱患。對可能引發食品安全事故的傾向性、苗頭性問題,督促學校即時整改,對存在的違法違規行為,依法進行查處。
            二是加強與教育部門的協作。近期將召開學校食堂工作聯席會議,組織開展聯合督查檢查,并把各縣區學校食堂食品安全工作開展情況納入年度食品安全考核內容。
            三是全面實施“陽光廚房”。與市教育局聯合發文,要求全市學校食堂全部安裝視頻監控,實施“陽光廚房”工程。目前全市城區學校食堂全部在食品加工制作場所安裝了攝像設備,其他9個縣也已基本完成任務?!瓣柟鈴N房”的建設,保障了廣大師生的知情權,提高了餐飲行業從業人員的守法經營意識,提升了學校食堂整體管理水平。
            四是加大抽檢力度。以大宗原材料和餐飲具為重點品種,運用快速檢驗和實驗室檢驗相結合的方法,全面掌握學校食堂食品安全現實狀況,完善監管措施。
            五是加強考核督導。對監督檢查中發現的問題開展全覆蓋督查,通過通報、約談、掛牌督辦等方式,督促存在問題整改到位,切實保障學校食堂食品安全。(寶雞市局供稿)
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